苏寻味点头道：“行啊，反正趁着时间还早，还不用做饭呢。”

两母女来到菜园中。

经过苏寻味这段时间的勤快料理，这菜园子里头简直是生机勃勃的，各式各样的蔬菜瓜果看着都嫩绿喜人，因为但凡有一张黄的菜叶，苏寻味都着了喂鸡喂猪了。

而且勤快人的菜园子什么时候都是满满当当的，哪怕一样蔬菜过了季节，马上就将土地翻了，种下另一种应节的蔬菜了，而且平安村属于南方，气候湿润，阳光也充足，若不是需要特别冷的冬天，一般来说一年四季都有应季的蔬菜的。

苏寻味和苏母一个人拿着镰刀将大颗的白菜割下来，一个人将割下来的白菜清理一下，将外层比较老的剥掉，然后将菜挂在篱笆上晾晒。

晒菜干一般都是将这些青菜先晒得发软一点，然后再经过两三次的粗盐腌制和继续的晾晒，直到彻底晒好，就可以放在阴凉处储蓄起来了。

苏寻味动作快，苏母砍一颗，她就晾晒一颗，两母女忙活了一阵，就将一块地的白菜割完了。

这地光了，肯定又要将地趁着空闲赶紧翻过来，要是家里头有鸡粪牛粪的再放点进去跟着泥土一起翻均匀，让土地更加的肥沃，这样下次种菜的时候，菜才能长得更好。

忙完菜园里头的活儿，苏寻味这才回到屋中将一些家常菜的做法和比例给苏母详细地写了出来。

其中写了回锅肉炒辣椒，五花肉炒豆角，五花肉炒豆角，瘦肉炒冬瓜，肉沫豆腐，鱼香肉丝，青椒肉丝，还有韭菜炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，豆角炒鸡蛋，猪肉炖粉条白菜等，这些都是她经常做的菜，成本不高，而且是村里头可以买得到的食材，做法也比较简单。

她写配料的时候都是根据自已的经验具体写到下多少勺子油，多少勺子的盐，这样苏母就算是忘记了，将这个纸条拿出来一看，大概也能够掌握得了调味，不至于做出太咸太淡的饭菜来。

苏寻味这么一琢磨就弄到了差不多天黑。

她是闻到蒸米饭的香味才从屋子里头出来的。

第163章 好学的苏母

“寻味，你起来了，我将米饭都蒸好，就等着你教我做菜呢，你看晚上做点什么菜好？早上还剩下一些蒸排骨，再随便做点就可以了。”

今天的菜这么好，苏寻味是特意留了一点出来吃的。

“那我今天再教你做个酸辣土豆丝吧，这个菜简单，而且也十分的下饭。”苏寻味说道。

“那行，你说着，我跟你学。”苏母当即就将土豆拿了出来。

苏寻味没有上手，看着苏母将土豆清洗干净。

“你先将土豆切成细丝，我给你示范一次，先将土豆切片，然后再这样切成丝，你卖盒饭的时候这土豆丝的分量要大，所以需要泡在清水中防止土豆丝变黑。”苏寻味一边说着，一边给苏母示范。

苏母也是经常做饭的人，还是很容易上手的。

“我来切切看。”苏母接过了苏寻味手中的刀，咔嚓咔嚓地就开始切了起来。

“还是你切出来的好看，又长又细，我切得比较粗了。”苏母看了看苏寻味切的土豆丝，又看了看自已切，忍不住笑着道。

“你这个切的也不错了，再多练习几次，肯定也可以切的又细又长的。”苏寻味看着苏母将土豆丝切出来后，一边帮忙烧火，一边道，“这个土豆丝需要先焯一下水，然后起锅烧油，将准备好的蒜末，小米辣放进去，炒出香味，再将土豆丝倒进去快速翻炒，放酱油和盐调味，最后再放入白醋，这是一道快手菜，速度要快，要是炒的太久了，土豆丝的淀粉出来了，就会变得软糯，没有了那种双脆的口感。”

苏寻味说着，苏母做着。

“炒酸辣大白菜，酸辣包菜差不多也是这个过程的。”苏寻味看着苏母将锅里头的土豆丝铲起来后，又补充了一句。

“我炒好了，你赶紧尝尝，是不是这个味道。”苏母当即高兴地说道。

苏寻味拿着筷子尝了一口，道：“不错，就是你下的盐多了一些，以后炒菜稍微还是要淡一点，尤其是这个菜，它主要是为了体现酸和辣的，味道太咸，就抢了风头了。”

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