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「评委席内」
阿尔埃达将托比的料理放入嘴的瞬间,他的眉头就皱了起来。
「甜」……
远超正常甜度的「甜」………
阿尔埃达差点被这个味道熏到有点迷糊,下一秒就感到舌头一阵火辣辣的疼....
这一幕也复刻在其他评委身上,他们已经做过了最专业的味觉调整,但有些问题,本就不出现在味觉上。
阿尔埃达勉强从这两种刺激的口味中品尝出牛排冷热交替的味道,但最终,他的感官还是被刺激性更大,味蕾感受更明显的本味剥夺了。
皱了皱眉头,阿尔埃达知道这问题大概出在自己身上。
他的感官在品尝完「引渡石」后放大了。
“托比不至于做出这么难吃的料理,但这样一来,我就完全没法体会他料理的意境了。”
阿尔埃达思考了一瞬便放弃了纠结。
对比托比能带给他的惊喜,夏鸣能给他的更多。
并且虽然不能从口味上判断一道料理,但站在阿尔埃达的视角上,在没吃之前,他就已经大概判断了这道料理想要表达的含义。
他承认「欲望」是非常好的表达....融入「人间炼狱」这个主题亳不违和。
他大概能想象自己会陷入一种饕餮的形态,因为他不是第一次品尝托比的「地狱领域」,对于他能做到的极限,心里还是有基础的判断的。
诚然,他现在的感官被放大后,味觉出现了「超常敏感」的现象,这对于托比并不公平。
但如果这个代价是吃下「引渡石」必须承受的,那再来一次,阿尔埃达依然会毫不犹豫的选择夏鸣。
“无论是对主题的掌握,还是料理的创新,或者是幻梦(情绪)的构筑,夏鸣都胜过了托比。”
阿尔埃达是没做过职业评委,但这不代表他的庄园没有一些厨师之间的切磋活动。
这种感官被影响的事情,在品尝高端料理时并不是第一次发生,他甚至亲身喝过一杯真的会让人昏迷的红茶。
一般在这种情况下,味觉无法作为料理的判断基准,评委的打分就只能从创意,完成度,还有一些推测上去权衡。
阿尔埃达相信,只要体会过夏鸣料理的评委,就一定会有一个从心的判断。
甚至在他看来夏鸣完全是无心的,因为他其实无法控制他后面究竟是谁呈现料理。
能拿出那样「人间炼狱」的夏鸣,压根没必要专门去针对托比,哪怕他手中有「K8800」。
不得不说阿尔埃达是敏锐的...
到了交流赛1v1比赛的八强阶段,一些味觉封锁的小手段其实已经没有必要展现了。
因为所有的顶尖厨师都不傻,如果是在「团队赛」使用这些东西,你可以认为它或许是「谋略」的一种。
但在个人赛的对战中,先不谈稳定性,就只说这个手法本身,就显得有点太过小气。
除非是真的需要用这种手段才能获得胜利,不然没多少人会傻乎乎的直接用上。
因为顶尖的厨师,都是在行业内深耕多年才走到这个位置的,就算他们中有人性格怪异,也会知道爱惜自己的羽毛。
而真正能碾压对手的选手,又不需要用这点东西来加分...
只不过阿尔埃达还是错判了夏鸣。
对夏鸣来说,手法与面子完全是两个话题。
他选择使用「茶水」来制作这道「人间炼狱」,完全是其效果能达到最佳。
至于「引渡石」,他又没有按着评委的头让他们吃,是评委自己选择了「完整的体验」,那他们就需要为此承担部分后果....
他的料理合法合规,口味,幻梦(情绪)全都无可挑剔....
你问吃完「引渡石」导致评委对后面的人产生错判怎么办?
凉拌!
规则的漏洞和我厨师做饭有什么关系…………
你们完全可以让评委吃完后休息半小时,再顺便听点音乐舒缓下情绪嘛~
顶尖料理的表达或多或少都会给食客留下比较深刻的印象,假若是托比的料理先呈现,评委吃后感觉到「饥渴」与「空虚」,依然会对后面的料理产生「错判」。
在这种相互影响彼此结果,无法被完全避免的情况下,呈现料理的顺序本身就应该在厨师的考虑范围内。
在

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