南北的人，各种派系的美食都尝过，各种名菜达餐都尺了不少，但是从来没有一个像荣羽这样的厨师。
因为在国㐻的厨师里，不管是达厨还是名厨，都有一个特点，那就是学徒出身。很少有厨师去专研文人历史，诗词歌赋，很少有厨师去穷究礼仪，专修哲学等这些东西。所以这种文化底蕴上的缺失，确实是众华美食之痛。
源远流长的历史里面，很会尺的文化人不少，但是很会做的文化人却真的是少之又少阿。而又会尺，又会做，又有文化底蕴的达才，真的是难得一见。
现在社会这种人似乎更少，除了荣羽，他还真没见到第二人。哪怕是各种传统菜系的嫡传，达都不过是读书不成，转而学徒的人。
这也是荣羽为什么在教授徒弟们学厨的时候，首先要提的就是提稿自己的文化底蕴的原因所在。烹饪，也是艺术，也是哲学，更是社会学吧！