刺为主，可如果切法不当的话，却极为容易破坏主刺上面的尖刺。这样一来，导致清理不干净不说，吃起来还很容易扎嘴。
剔完鱼刺之后，秦晓伟又将鲈鱼鱼ròu放在了面粉里。没有错，并不是淀粉，而是在面粉当中róu搓了起来。而且，那种力道，让观众甚至都有种这家伙是不是在róu面的感觉。
等面，不是，是鱼ròuróu好之后，他又将已经变成白sè的鲈鱼放在了清水当中洗净，然后放在了案板上面。
当这家伙从一旁事先已经放好工具的案台柜中拿出两把刀时，现场顿时一片哗然起来。
“不是吧，这是什么刀？”
“笨，是西瓜刀啦。”
“我晕，他拿西瓜刀做什么？”
“应该不会是因为压力过大，所以想现场来个砍人表演吧？”
“哼不过是哗众取宠罢了。”
“……”
拿出双刀的秦晓伟，依旧没去那些议论，而是抄起双刀冲着案板上的鱼ròu就开始剁了起来。
“咦？这是什么声音，还tǐng有节奏的……”
“哈哈，居然剁ròu都能剁出一首乐曲来，这家伙可真够显摆的。”
剁着剁着，现场的一些有心人就发现，这位另类的厨师剁鱼ròu时，居然凑出了仿佛雨打芭蕉连绵，有如打击乐一般的节奏出来。
“咦？这是……”坐在台下的孔霆勋在听了一阵这颇有节奏的剁ròu曲之后，突然笑道：“这应该是将军令的节奏吧，哈哈，这样也行，木头可真不简单。”
“啊？将军令？”一旁的沈星婷虽然是个现代nvxìng，可家里的父亲却是个传统的人，要说这一黄将军令不管是自愿的还是被迫的，她还真听过不次。
所以，孔霆勋这么一说，沈美眉这才发现原来这阵熟悉的节奏果如对方所说的，真是将军令里的一段节奏。头一回见到这种事情的她，顿时有些呆。
而那些同样也听出来这节奏感的观众或者评委，或笑着赞叹、或不以为然。
而此时，案板上的鲈鱼ròu已经很快的在秦晓伟演奏的剁ròu曲中变成了鲈鱼碎。
其实鱼ròu当中有着一层丝制、胶制的纤维丝，这种纤维丝在切鱼ròu的时候很容易被切断，但是要将鱼ròu切成鱼碎，就相当的困难了。
尤其是，本来刚刚切好的鱼碎，却会因为这层胶制纤维丝的缘故，在力量的作用之下又重新连在了一起，这样的话，最后吃起来依旧还会有些塞牙，影响口感。
等剁完鱼ròu之后，秦晓伟拿出自己的刀囊往腰上一系，然后就见大大xiǎoxiǎo的刀在他的手中不停闪现，不一会儿的功夫，那一xiǎo盆活虾以及太湖蟹就被完美的处理了出来。
如果说，刚刚的将军令还让人觉得他是哗众取宠的话，那这只是短短几分钟却展现出来的惊人刀章功夫，却让那些懂行的人脸sè不由为之一变。
螃蟹这东西想要处理出来很麻烦就不说了，可就是这虾子，一般情况下的做法也是摘去头，然后用剪刀剪开虾背，然后剔去虾线取出虾仁。
完全靠刀章功夫去进行处理其实也不算什么，可关键的是在处理的过程当种，那种顺畅到了极点，丝毫没有停顿的极速，却不是一般人所能掌握的。
而组办方也很适时的将镜头对准了秦晓伟这台的赛台，将这一朴实无华却无形中给人一种赏心悦目的刀工给完美的记录了下来。
虽然这一次只是预赛，并没有进行现场直播，可这样的jīng彩的片段，不管是将来宣传时还是转播时，势必都会成为电视台与赛方的最爱。所以，不管秦晓伟能不能拿到冠军，这lùlù脸，却已经成了必然。
而毫无所知的这个家伙，随后将去了虾线的虾仁放在了鱼ròu末当中，再加上了剔好的蟹ròu，不过接下来秦晓伟使用的手法不再是一开始的剁，而是很有力感的砸。
没有错，确实是砸，虽然这工具依旧还是那两把西瓜刀，可一次他用得并不是刀刃，而是用刀背重重的敲打着案板上面叠加在一起的三种材料。
很快，就被反复敲打了近二十分钟，在期间秦晓伟除了撒上了少许的jīng盐之外，然后就再也没有停顿过。
而这样的手法，即便不说什么技巧，可就以他单纯快速的砸法来说，能够维持这么长的时间，不但要有很强的腕力和臂力，更加要有超人的耐力才可以。
而这颇具力感的手法，顿时也吸引了现场大多数人的注意力。甚至就连一些在场的大厨、名厨也都看呆了眼。毕竟按照这种速度和力度，就是他们能够连续坚持十分钟就算是不错了。

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