色或灰棕色，有纵皱纹及支根痕，顶部有细毛或坚硬的残茎。质较坚韧。不易折断，断面木质纤维性，黄白色。气微香，味微苦辛，以根条粗长、皮细、支根少者为佳。
南柴胡：为植物铗叶柴胡的根，外形与北柴胡相似，惟根较细，分歧少，多弯曲不直。表面红棕色，有纵皱及须根痕，顶部无疙瘩头，而有地上茎叶枯死后遗留的毛状纤维。质脆，易折断，断面平坦，呈淡棕色。气味同北柴胡，以根条粗长、无须根者为佳。性味与归经苦，凉。入肝、胆经。
药效和解表里，疏肝，升阳，治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，经期不调，子宫下垂……”